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ぶどうジャム

ヨーグルトに添えてもよし、パンやスコーンなどにのせてもよし、そのまま食べても美味しいコンポートスタイルに仕上げております。

無添加ぶどうジャム　パープルちゃん
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商品コード： jam-01

無添加ぶどうジャム　パープルちゃん

販売価格(税込)： 600 円
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「ナガノパープル」の果皮に含まれる機能性物質レスベラトロール

レスベラトロールとは赤ワインで有名になった機能性物質で、ポリフェノールの一種です。発ガン、ガン細胞の増殖、転移を抑える効果などに加え、心臓病を予防する効果も認められており、その機能性は高く評価されています。ところが、この物質は、ブドウ果実では、皮にしか含まれていません。これまで、ブドウは皮ごと食べることはあまりありませんでしたから、私たちは、この機能性物質をほとんど捨てていました。大変もったいないことをしていたことになります。長野県で育成された、ブドウ新品種「ナガノパープル」は皮ごとおいしく食べられるので、レスベラトロールを摂取することができます。さらに、これまでの調査の結果、この含量は「巨峰」より「ナガノパープル」の方が多いことが分かりました。「ナガノパープル」1房を食べると、場合によっては、赤ワイン1本分(720ml)のレスベラトロールと同程度の量を摂ることができます。

無添加ぶどうジャム「パープルちゃん」

北島ぶどう園では「ナガノパープル」の良い点を生かし、無添加ぶどうジャム『パープルちゃん』を開発しました。